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LA CARTE

Pêche de ligne marinée et gravlax de truite de Banka

Gingembre confit, vinaigrette sésame, salade d'hiver.

Bouillon Thaï, porc caramélisé

kimchi, papaye, gingembre

Soupe Thaï de poisson

Rouille safran-gingembre

Pêche de ligne

Jus gingembre, vierge agrumes-piment-cebettes.

Plateau pêche de ligne marinée et gravlax de truite de Banka

Gingembre confit, vinaigrette sésame, salade d'hiver.

Lapin, jus d'un curry Thaï

Condiment tamarin-olive-moutarde violette.

Gianduja

Glace fève de tonka, caramel-miso

Soupe chocolat blanc-passion

Marmelade Yuzu-ananas

Infusion citronnelle-gingembre

yuzu confit
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BOISSONS - Vins rouges

2018 Rully 1er CRu « preaux » P&M Jacquesson 75 cl

100% Pinot noir

2017 Marsannay Sylvain Pataille 75 cl

Pinot noir

2016 Bordeaux « Emilien » Le Puy, Famille Amoreau 75cl

85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 1% malbec et 1% carménère

2007 Château de Millery, Saint-Emilion Grand Cru 75 cl

Merlot, Cabernet Franc

2014 Saint-Nicolas-De-Bourgueil « L’Envolée » Domaine de la Cotelleraie, Gerald Vallée 75 cl

Cabernet Franc

2019 Côtes de Provence Cru Classé Tibouren « Clos Cibonne » Domaine du Pradet 75 cl

Grenache, Tibouren 
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BOISSONS - Vins blancs

2017 Clos Marie « Manon » Christophe Peyrus 75cl

Grenache blanc et gris, Roussanne, Rolle, Carignan, Clairette, Muscat

2018 Saint-Véran "Ovoïde" Domaine de la Souffrandière75 cl

Chardonnay 

2018 "Pierre Précieuse" Alexandre Bain 75cl

Sauvignon
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BOISSONS - Autres
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LIVRES
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Pêche de ligne marinée et gravlax de truite de Banka

Gingembre confit, vinaigrette sésame, salade d'hiver.

Bouillon Thaï, porc caramélisé

kimchi, papaye, gingembre

Soupe Thaï de poisson

Rouille safran-gingembre

Pêche de ligne

Jus gingembre, vierge agrumes-piment-cebettes.

Plateau pêche de ligne marinée et gravlax de truite de Banka

Gingembre confit, vinaigrette sésame, salade d'hiver.

Lapin, jus d'un curry Thaï

Condiment tamarin-olive-moutarde violette.

Gianduja

Glace fève de tonka, caramel-miso

Soupe chocolat blanc-passion

Marmelade Yuzu-ananas

Infusion citronnelle-gingembre

yuzu confit

2018 Rully 1er CRu « preaux » P&M Jacquesson 75 cl

100% Pinot noir

2017 Marsannay Sylvain Pataille 75 cl

Pinot noir

2016 Bordeaux « Emilien » Le Puy, Famille Amoreau 75cl

85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 1% malbec et 1% carménère

2007 Château de Millery, Saint-Emilion Grand Cru 75 cl

Merlot, Cabernet Franc

2014 Saint-Nicolas-De-Bourgueil « L’Envolée » Domaine de la Cotelleraie, Gerald Vallée 75 cl

Cabernet Franc

2019 Côtes de Provence Cru Classé Tibouren « Clos Cibonne » Domaine du Pradet 75 cl

Grenache, Tibouren 

2017 Clos Marie « Manon » Christophe Peyrus 75cl

Grenache blanc et gris, Roussanne, Rolle, Carignan, Clairette, Muscat

2018 Saint-Véran "Ovoïde" Domaine de la Souffrandière75 cl

Chardonnay 

2018 "Pierre Précieuse" Alexandre Bain 75cl

Sauvignon
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