Carte à emporter

 Découvrez des recettes réalisées avec des produits frais, locaux et de saison. 

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Chef à domicile

L’esprit de Ze Kitchen Galerie s‘évade du cadre du 4 rue des Grands Augustins pour voyager jusque chez vous. À l’occasion d’un déjeuner ou d’un dîner, William Ledeuil et ses équipes vous proposent de vivre à domicile un moment privilégié d’échange et de partage culinaire autour d’un Menu Découverte. À partir de 180€ TTC par personne (hors vins & boissons). Accords mets & vins sur demande. Le menu est proposé sous réserve de validation, des arrivages, de la saisonnalité des produits, d’éventuelles contraintes, des allergies ou intolérances alimentaires

Pêche de ligne marinée et gravlax de truite de Banka

Gingembre confit, vinaigrette sésame, salade d'hiver.

Bouillon Thaï artichaut-morilles

Asperges blanches, ail des ours, anguille.

Raviole porc-boeuf vapeur

Condiment gochujang-gimgenbre

Plateau pêche de ligne marinée et gravelax de truite Banka

Gingembre confit, vinaigrette sésame, salade d'hiver.

Pêche de ligne

Jus gingembre, condiment bouillabaisse.

Boeuf Black Angus confit laqué

Condiment kimchi-papaye.

Agneau de lait des Pyrénées confit grillé

Curry rouge, ricotta, citron meyer.

Soupe chocolat blanc-coco-passion-vanille

Mangue, ananas, pomelos.

Sablé crème citron

Agrumes Baches (kumquat géant, pomeloquat, ugli, cedrat) confits.

Infusion citronnelle-gingembre

yuzu confit
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