Carte à emporter

 Découvrez des recettes réalisées avec des produits frais, locaux et de saison. 

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Chef à domicile

L’esprit de Ze Kitchen Galerie s‘évade du cadre du 4 rue des Grands Augustins pour voyager jusque chez vous. À l’occasion d’un déjeuner ou d’un dîner, William Ledeuil et ses équipes vous proposent de vivre à domicile un moment privilégié d’échange et de partage culinaire autour d’un Menu Découverte. À partir de 180€ TTC par personne (hors vins & boissons). Accords mets & vins sur demande. Le menu est proposé sous réserve de validation, des arrivages, de la saisonnalité des produits, d’éventuelles contraintes, des allergies ou intolérances alimentaires

Pêche de ligne marinée et gravlax de truite de Banka

Gingembre confit, vinaigrette sésame, salade d'hiver.

Minestrone de légumes d'hiver

Curry vert artichaut-lime à gros fruit

Bouillon Thaï, porc caramélisé

kimchi, papaye, gingembre

Soupe Thaï de poisson

Rouille safran-gingembre

Pêche de ligne

Jus gingembre, vierge agrumes-piment-cebettes.

Plateau pêche de ligne marinée et gravlax de truite de Banka

Gingembre confit, vinaigrette sésame, salade d'hiver.

Lapin, jus d'un curry Thaï

Condiment tamarin-olive-moutarde violette.

Gianduja

Glace fève de tonka, caramel-miso

Soupe chocolat blanc-passion

Marmelade Yuzu-ananas

Infusion citronnelle-gingembre

yuzu confit
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