Date de production de ce produit
Aucune date de retrait disponible pour le moment.
Modes de réception
En livraison
À retirer
sur place

2018 Montlouis sur Loire « Remus » Domaine de la Taille Aux Loups Jacky Blot 75 cl

100 % Chenin


En 1992, Jacky Blot devient le propriétaire du domaine de la Taille aux Loups. Le courtier a de grandes ambitions pour ses vins. Il est convaincu du potentiel des terroirs de la Loire et s’inspire de ses visites parmi les terroirs français pour élaborer son vin bio, qu’il souhaite élever pur et sans sucres résiduels.

 La cuvée Rémus du domaine de la Taille aux Loups possède un joli nez de fruits à chair blanche (pêche, abricot) et de fleurs (acacia). La bouche est tendue, vive et élégante. On retrouve les fruits jaunes type mirabelle, tout en ayant une sensation de rondeur. Belle finale

Ouvrir

 30 minutes avant le service

Servir

12°C

Sols

Sol argilo-calcaire et argilo-siliceux, sur roche mère
calcaire. Ensemble de parcelles, en pentes vers le sud
entre Cher et Loire. 

Viticulture

Culture biologique non certifiée.

Vinification

Pressurage pneumatique.
Débourbage statique de 30 heures.
Le vin est descendu par gravité en cave.
Fermentation très lente en barriques sans levurage
ni chaptalisation.

Elevage

Pas de fermentation malo-lactique. Elevage d'un an
en barriques 1/4 neuves, 1/4 un vin, 1/4 deux vins,
1/4 trois vins. Un seul soutirage, mise en bouteilles
à l'automne suivant, très légère filtration. 

33  pour 
Quantité :
total TTC 
Date de production de ce produit
Aucune date de retrait disponible pour le moment.
Modes de réception
En livraison
À retirer
sur place